SIRPA LAAKKONEN
RUOKAPALVELUPÄÄLLIKKÖ
Ruokailu
Ravintopalveluiden toiminta-ajatuksena on tarjota täysipainoisia ja maukkaita aterioita päiväkodeissa ja esiopetuksessa. Ruokailutilanteissa huolehditaan lasten fyysisistä perustarpeista, mutta ne ovat myös osa varhaiskasvatuksen ja esiopetuksen pedagogista toimintaa.
Ruokakasvatus
Varhaiskasvatuksen ja esiopetuksen yhtenä tehtävänä on ohjata lapsia terveyttä ja hyvinvointia edistäviin elämäntapoihin. Päivittäin toistuvat tilanteet, kuten ruokailu, ovat fyysisistä perustarpeista huolehtimisen lisäksi kasvatus- ja opetustilanteita. Ruokailut ovat osa ruokakasvatusta. Lasten kanssa käsitellään mm. ravinnon merkitystä heidän hyvinvoinnilleen. Yhdessä syöminen kannustaa arvostamaan ruokaa ja kasvattaa ruokakulttuuriin. Ruokaillessa voidaan harjoitella vuorovaikutustaitoja ja sosiaalisuutta, toisten huomioon ottamista ja yhdessä olemista.
Varhaiskasvatussuunnitelman perusteiden mukaan ruokakasvatuksen tavoitteena on edistää myönteistä suhtautumista ruokaan ja syömiseen sekä tukea monipuolisia ja terveellisiä ruokatottumuksia. Lapsia ohjataan omatoimiseen ruokailuun ja monipuoliseen, riittävään syömiseen. Päivittäiset ateriahetket järjestetään kiireettömässä ilmapiirissä opetellen ruokarauhaa ja hyviä pöytätapoja sekä yhdessä syömisen kulttuuria. Eri
aistien avulla ja tutkimalla tutustutaan ruokiin, niiden alkuperään, ulkonäköön, koostumukseen ja makuominaisuuksiin. Ruokakasvatus tukee kestävää elämäntapaa ja vahvistaa lasten ymmärrystä esimerkiksi ruoan alkuperästä, merkityksestä ja arvosta. Ruoasta keskusteleminen, tarinat ja laulut edistävät lasten ruokasanaston kehittymistä.
Ruokalistat
Päiväkotien ruokalistat suunnitellaan Valtion ravitsemusneuvottelukunnan (VRN) ravitsemussuositusten mukaisesti.
Ruokalistakierto on kuusi viikkoa, ja vaihtelua listalle tuovat muun muassa erilaiset teema- ja juhlapäivät.
Tutustu päiväkotien ruokalistaan
Ruokalistat ovat saatavilla myös mobiilisovelluksena. JamixMenu-sovelluksen voi ladata älypuhelimeen App Storesta ja Google Play -kaupasta.
Erityisruokavaliot
Erityisruokavalioita toteutetaan Käypä hoito -suosituksen mukaisesti ja niitä tarjotaan varhaiskasvatuksessa ja esiopetuksessa niille henkilöille, jotka sitä tarvitsevat. Erityisruokavalion tarjoamisen edellytyksenä on, että kotona noudatetaan samaa ruokavaliota. Ruokavaliot tarkistetaan vuosittain.
Erityisruokavalioateriat suunnitellaan terveydenhoitajan tai lääkärin kirjoittaman todistuksen perusteella. Todistuksen voi toimittaa päiväkodin/esiopetuksen henkilökunnalle. Ruokavalion laajentamisesta riittää huoltajien ilmoitus.
Eettisistä tai uskonnollisista syistä erityisruokavaliota noudattavien lasten huoltajia pyydetään täyttämään erityisruokavalion ilmoituslomake. Ilmoituksen avulla varmistetaan, että ruokailujärjestelyt vastaavat lapsen yksilöllisiä tarpeita ja kunnioittavat vakaumuksia.
Ruoan alkuperä
Elintarvikkeiden hankinnoissa kotimaisuus on tärkeä asia. Lähellä tuotettuja elintarvikkeita käytämme mahdollisuuksien mukaan. Lihatuotteet ostetaan marinoimattomina ja 99,9-prosenttisesti kotimaisina.
Naudan- ja porsaanliha, broileri ja kalkkuna ovat kotimaisia. Tuore kala ja kalapakasteet tulevat pääosin Suomesta ja Norjasta. Maito ja maitotaloustuotteet, rasvat, öljyt ja kananmunat ovat kotimaisia. Leivät ja kahvileivät ovat paikallisten leipomoiden valmistamia.
Perunat, kaali ja juurekset ovat kotimaisia lähituotteita niin kauan kuin satoa on tarjolla. Satokauden vaihtuessa raaka-aineita saatetaan hankkia myös EU:n alueelta. Tomaatit ja kurkut ovat kotimaisia ja salaatit ovat parhaalla satokaudella kotimaisia, muulloin EU:n alueelta. Marjat ovat lähellä kasvatettuja, kotimaisia marjoja.
Palautteet ja yhteystiedot
Ruokapalvelujen henkilökunta ottaa mielellään vastaan palautetta ruokalistoista ja ruokapalvelujen toiminnasta.